Archive / Dicono di noi

RSS feed for this section

Teatro Naturale: Cultivìa guarda all’Asia

Cultìvia guarda all’Asia e lancia una manifestazione d’interesse per partecipare all’evento Olive Japan Il favore che i cibi della tradizione italiana hanno conquistato tra i turisti giapponesi che frequentano l’Italia è, infatti, una fonte continua di domanda da parte delle più importanti catene distributive del Sol Levante. Esportare alimenti in Giappone è diventato, pertanto, una […]

Taste of Roma: Elvia Gregorace scrive di Noi

  Domani 29 settembre si concludera’ presso l”Aditorium Parco della Musica,  la manifestazione “Taste of Roma”. Tanti gli assaggi, numerosi i ristoranti presenti, diversi i work shop  ed innumerevoli i curiosi. Noi non potevamo mancare all’inaugurazione, cosi’ abbiamo deciso di segnalarvi gli stand da non perdere. Per i formaggi riconfermiamo il primato a “ La […]

Quando l’EVO è brutto e cattivo?

Gli oli sono tutti uguali? Se ce lo chiedessero esplicitamente sono certa che tutti risponderemmo con un corale “No”. Eppure provate a pensare a quante volte vi è capitato di andare al ristorante, scegliere del vino, magari facendosi portare anche la carta perché giustamente “ci volete pensare bene”, e riflettete viceversa sul numero di volte in cui […]

Valutazione sensoriale dell’olio extra vergine di oliva

Gli oli in purezza e le produzioni monovarietali sono stati protagonisti di un interessante seminario organizzato da Cultivia, al quale abbiamo partecipato domenica scorsa a Velletri, in provincia di Roma. Un percorso sensoriale guidato dal Capo Panel dell’Azienda, prof G.Lauro, per imparare e a degustare e valutare l’olio extra vergine di oliva. Come? Attraverso il riconoscimento di svariati indicatori sensoriali ed attributi positivi e negativi che caratterizzano le […]