Archive / Salute

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I secoridoidi dell’olio extravergine rallentano l’invecchiamento – uno studio spagnolo

L’ invecchiamento può essere visto come un fenomeno programmato guidato dalla iperattivazione del gerogene mTOR. L’ invecchiamento può essere innescato o accelerato da una diminuzione o perdita della capacità di attivazione della proteina AMPK, che agisce da soppressore di mTOR . L’ insorgenza di malattie legate all’età , quindi , riflette l’ interazione sinergica tra […]

Scadenza vs Termine Minimo di Conservazione (TMC)

Attenzione a non confondere la scadenza con il termine minimo di conservazione (Tmc) che non è un limite invalicabile, ma a un’indicazione. Questo significa che nel periodo successivo gli alimenti sono ancora commestibili, ma registrano in modo progressivo un lento decadimento. Per alcuni prodotti come: pasta, riso, salsa di pomodoro, marmellata, sottaceti… che riportano sull’etichetta […]

La margarina è un NON CIBO

Gli acidi grassi sono essenziali per il corretto funzionamento delle membrane cellulari. Membrane integre impediscono a prodotti chimici nocivi e ad organismi come batteri, virus, muffe e parassiti di penetrare nella cellula. Gli acidi grassi, inoltre sono i precursori di molti ormoni, in primis quelli dello stress e gli ormoni sessuali. Hanno anche un’importante azione […]

Simploil & Cultivia: nuova vita all’olio

Simploil & Cultivia insieme per assicurare una lunga vita all’olio extravergine e ai suoi scarti di cucina, estendendo i benefici che l’Oro Verde apporta alla nostra salute anche alla salvaguardia dell’ambiente. “Presto saranno organizzati  incontri per sensibilizzare e diffondere la nuova cultura del riciclo dell’extravergine esausto” spiega la Dott.ssa Paola Malanga, responsabile tecnico di Cultivia, “per poter […]